Ernährungstherapie im Krankenhaus

In Europa ist der Anteil mangelernährter hospitalisierter Patienten mit 20% ein signifikantes Problem und eine adäquate Ernährungstherapie wird bei Risikopatienten oft vernachlässigt. Patienten mit einer manifesten Mangelernährung und einer inadäquaten Ernährungstherapie sind klare Risikopatienten mit mehr Komplikationen und einer höheren Mortalität im Vergleich zu normal ernährten Patienten. Der Europarat hat im Jahre 2002 dieses Problem in den Mitgliedstaaten explizit publik gemacht. Viel hat sich aber seither nicht verändert.

Das Risiko einer Mangelernährung kann heute mit einfachen Mitteln (z. B. mit dem von der ESPEN empfohlenen "Nutritional Risk Score 2002") ohne großen Zeitaufwand bestimmt werden. Leider besteht bei Ärzten und Pflegepersonal keine große Bereitschaft, dies zu tun.