In Deutschland und Österreich liegt die Prävalenz von Laktoseintoleranz bei 16 und 22% (Storhaug CL; Lancet Gastroenterol Hepatol 2017; 2:738). Innerhalb europäischer Länder sind Unterschiede in der Laktosetoleranz mit einem Nordwest-Südost-Gefälle bekannt.
Allergien nehmen in der westlichen Welt immer mehr zu und betreffen mittlerweile fast jeden dritten Menschen in Europa, bleiben jedoch untertherapiert. Nach der Hygienehypothese ist dies zum Teil auf eine „zu saubere“ Umwelt bzw. einen urbanen Lebensstil zurückzuführen.
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