Ballaststoffe und Magnesium:

Die Häufigkeit des Typ-2-Diabetes mellitus steigt weltweit an; Präventivmaßnahmen gewinnen dementsprechend an Bedeutung. Der Stellenwert einer gesteigerten Ballaststoffzufuhr in der Nahrung zur Prävention und Therapie des Typ-2-Diabetes mellitus wurde in einer Reihe von Studien untersucht, mit zum Teil jedoch kontroversiellen Ergebnissen (Mann JM, Curr Opin Lipidol 2007; 189:9). Eine rezente Publikation aus der Finnish Diabetes Prevention Study konnte klar darlegen, dass eine kombiniert fettarme und Ballaststoffreiche Ernährung bei Risikopatienten mit einer beeinträchtigten Glukosetoleranz in einer signifikant ausgeprägteren Gewichtsreduktion und deutlichen Reduktion der Diabetesinzidenz resultiert (Lindström J, Diabetologia 2006; 49:912).

Lösliche Ballaststoffe beeinflussen bekannterweise die Magenentleerung, Sättigungsmechanismen, sowie die intestinale Resorption und damit das Ausmaß der postprandialen Hyperglykämie (Weickert MO, Diabetologia 2005; 48:2343). Unlösliche Ballaststoffe führen zu einer vermehrten Synthese kurzkettiger Fettsäuren im Bereich des Colons und bewirken dadurch eine Zunahme der hepatischen Insulinsensitivität.