Muskeltraining und Ernährung im Alter:

Mit zunehmendem Alter kommt es zu einer gesetzmäßigen Abnahme der Funktionskapazität verschiedener Organsysteme. Ein Hauptmerkmal des Alterungsprozesses aus physiologischer Sicht ist die Abnahme der Ausdauer- und Kraftleistungsfähigkeit. Je inaktiver der Lebensstil, desto frühzeitiger zeigen sich altersbedingte Veränderungen.

Die durchschnittliche maximale Sauerstoffaufnahme (VO2max = Bruttokriterium der Ausdauerleistungsfähigkeit) gesunder Personen mittleren Alters beträgt 35-45 mL/kg/min und kann bei Eliteausdauerathleten auf bis über 90 mL/kg/min ansteigen. Ab etwa dem 40. Lebensjahr nimmt die VO2max um rund 10% pro Dekade ab, was bedeutet, dass die durchschnittliche V02max mit 80 Jahren nur noch 21-27 mL/kg/min beträgt (Burtscher M; Gerontology 2013; 59:289).

Der Altersgang für die Kraftleistungsfähigkeit verläuft sehr ähnlich wie jener für die Ausdauer. Ab dem 50. Lebensjahr nimmt die Muskelmasse jährlich um 1-2% und die Muskelkraft um etwa 1.5% ab, letztere ab dem 70. Lebensjahr sogar um etwa 3% (Delmonico MJ; Am J Clin Nutr 2009; 90:1579).