Nutrition Support Team Universitätsklinikum Tübingen

Als erste Uniklinik hat das Universitätsklinikum Tübingen (UKT) eine Stabsstelle Ernährungsmanagement etabliert. Dieser gehört unter anderem das Nutri­tion Support Team (NST) an, welches Risikopatienten mit effizienten Konzepten der oralen, enteralen und parenteralen Ernährung über den gesamten Behandlungsprozess – Diagnostik, Therapie sowie perioperativ – versorgt.

„Was haben Sie denn heute Morgen zum Frühstück gegessen?“ fragt Daniela Schweikert vom Nutrition Support Team (NST) in Tübingen, wenn sie zum ersten Mal in ein Krankenzimmer kommt. Daniela Schweikert ist eine von sieben Diätassistentinnen im Team von Ernährungsmediziner und Stabsstellenleiter PD Dr. Michael Adolph. Für das NST steht die an den individuellen Bedarf des einzelnen Patienten angepasste, optimale Ernährungstherapie im Vordergrund. Die Therapiemöglichkeiten erstrecken sich von einer oralen Optimierung durch Anreicherung von Speisen bis hin zu einer künstlichen enteralen bzw. parenteralen Ernährungstherapie. Hierfür ist die Evaluation der Energie- und Eiweißzufuhr, aber auch des Bedarfs mittels ausführlicher Ernährungsanamnese essenziell.