Die bariatrische Chirurgie hat ein Zink-Problem

Zink ist ein essentielles Spurenelement mit einer Schlüsselrolle im Zellmetabolismus vieler Organe. Mangelernährung, Veganismus und chronische Diarrhöen sind die häufigsten Ursachen eines Zinkmangels. Mit der zunehmenden Verbreitung der bariatrischen Chirurgie, v. a. der malabsorptiv wirksamen Gastric Bypass-Verfahren, entstand eine relevante iatrogene Ursache des Zinkmangels. Die vorliegende Studie (Ruz M; Am J Clin Nutr 2011; 94:1004) belegt die Halbierung der Zink-Absorption und die unzureichende Wirksamkeit bisheriger Supplementdosierungen bis zur zweifachen RDA. Erstaunlicherweise erholt sich aber die Malabsorption im späteren Verlauf teilweise.

Physiologische Eckdaten von Zink

Das Übergangsmetall und Element Zink [30Zn], Bestandteil von rund 70 Zn-Metalloenzymen (u. a. Gluta­thion-Peroxidase, Peroxyd-Dismutase und RNA-Polymerasen), ist ein essentielles Spurenelement. Es nimmt eine Schlüsselrolle ein im Zucker-, Fett- sowie Eiweiß-Stoffwechsel, im Immunsystem, für die Zellproliferation und die Hormonsynthese sowie bei kognitiven Leistungen.