"NutritionDay" in europäischen Krankenhäusern

Mangelernährung ist ein Problem bei 15-40% der stationär aufgenommenen Patienten. Prognose und Morbidität von Patienten mit vorbestehender oder erworbener Mangelernährung sind deutlich schlechter als jene von normal ernährten Patienten. Diese Problematik hat eine rezente Resolution des Europarates ("Resolution ResAP [2003]3 über die Verpflegung und Ernährungsversorgung in Krankenhäusern"), die von 18 Staaten unterzeichnet wurde, behandelt (deutsche Kurzfassung siehe Nutrition News 01/2005). Diese politische Willenserklärung soll nunmehr durch ein klinisches Projekt "NutritionDay in European Hospitals", das sich mit der Realität von Ernährung und Mangelernährung auf einzelnen Stationen in Europa beschäftigt, praktisch umgesetzt werden.

Die Basis dieses drei Jahre dauernden Projektes "NutritionDay in European Hospitals" ist eine jährlich wiederkehrende multizentrische Erhebung der aktuellen Ernährungspraxis und ihrer Veränderungen in europäischen Krankenhäusern an einem einzigen Untersuchungstag. Das Interesse gilt der Station als Organisationseinheit (unmittelbare Betreuungseinheit einer Gruppe von Patienten) innerhalb des Krankenhauses mit allen ihren spezifischen Eigenschaften, mit der Patientenpopulation und der lokalen Kultur. Piloterhebungen wurden in fünf Ländern (neben Österreich in Italien, Israel, Frankreich, Polen) durchgeführt, wodurch bereits wichtige Erkenntnisse über die Praktikabilität dieses Vorhabens gewonnen wurden. Im Rahmen dieses Projektes werden die dafür notwendigen harmonisierten Erhebungsbögen in den meisten europäischen Sprachen zur Verfügung gestellt und die Infrastruktur für eine gemeinsame Analyse in Wien geschaffen.