Mangelernährung geht uns alle an:

Mangelernährung ist nicht nur ein Problem in Entwicklungsländern, sondern auch von Patienten in europäischen Krankenhäusern. Mangelernährung erhöht die Rate von im Krankheitsverlauf auftretenden Komplikationen, beeinträchtigt Wundheilung, Rehabilitation und Lebensqualität, verschlechtert die Überlebenschancen. Dies hat auch massive ökonomische Folgen für das Gesundheitssystem. Erfreulicherweise wird diese Erkenntnis nicht nur auf wissenschaftlichen Tagungen diskutiert und von den ernährungsmedizinischen Fachgesellschaften thematisiert, sondern auch von der Politik aufgegriffen.

Der Europarat hat bereits 2003 die "Resolution über die Verpflegung und Ernährungsversorgung in Krankenhäusern" verabschiedet. Im Folgenden finden Sie eine Kurzfassung der im Auftrag der AKE ins Deutsche übersetzten Resolution. Die vollständige Kurzfassung dieser Resolution finden Sie unter www.ake-nutrition.at.