Sind Ernährungsempfehlungen sozial ungerecht?

Häufig wird argumentiert, dass die Ernährungsempfehlungen der verschiedenen Fachgesellschaften nicht realisierbar wären, da sie besonders für Menschen mit niedrigem Einkommen nicht leistbar seien. Aber stimmt dieses Argument tatsächlich? Und falls ja, müssen soziale Leistungen den vermeintlich höheren Kosten für die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen angepasst werden?

Hierzu gibt es interessanterweise relativ wenig Literatur, daher ist die Arbeit von Jones et al. aus England von Bedeutung, da die Autoren hier die Kosten der Ernährung in Relation zur Einhaltung der Empfehlungen des UK Scientific Advisory Committee on Nutrition (SACN) sowie der DASH-„Diät“ (Dietary Approaches to Stop Hypertension) setzen (Jones NRV; Public Health Nutr 2018; 21:948).

Sie kommen hierbei zum Schluss, dass eine Ernährungsweise, die mindestens sechs Empfehlungen des SACN entspricht, um 29% teurer sei, als eine Ernährungsweise, die in keinem Punkt mit den SACN-Empfehlungen übereinstimmt.

Konkret betrugen die täglichen Kosten der Lebensmittel für eine weitgehend entsprechende Ernährungsweise im Durchschnitt und adjustiert auf eine Energiezufuhr von 2000 kcal/d 6,54 Britische Pfund im Gegensatz zu 5,03 Britische Pfund für die Lebensmittel abseits aller Empfehlungen. Hochgerechnet auf die monatlichen Kosten entspricht dies etwa 176 Euro für eine wenig entsprechende und 229 für eine den Empfehlungen sehr gut entsprechende Ernährung (pro Person auf Basis des derzeitigen Umrechnungskurses).