Die Zuckersteuer:

Die Daten sind alarmierend. 2003 gaben die deutschen Steuerzahler rund 13 Mrd. Euro für die Behandlung von Adipositas und der damit assoziierten Komorbidität aus. Für die nationale Produktivität Deutschlands bedeutet dies einen Verlust von ca. 500.000 Erwerbsjahren im Zeitraum von 365 Tagen. Und die Tendenz ist steigend. Beziehen wir die Trendrechnung der WHO für den Adipositas-Zuwachs in Europa mit ein, steigen die Gesamtausgaben bis 2020 auf mindestens 25,7 Mrd. Euro (Knoll K; Adipositas 2008; Heft 4: 204). Um diesem Trend Einhalt zu gewähren, ist dringender Handlungsbedarf erforderlich.

Warum werden die Europäer immer dicker?

Die Gründe für die Zunahme der Fettleibigkeit sind mannigfaltig. Neben einem Mangel an Bewegung spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle. Vor allem die vermehrte Aufnahme von Lebensmitteln mit hoher Energiedichte lässt, bildlich gesprochen, schnell die Waage in den roten Bereich ausschlagen.

Warum der Mensch dazu neigt, energiereiche Lebensmittel zu präferieren, ist der evolutionären Entwicklung unserer Vorfahren geschuldet. In diesem Zusammenhang spielt die Entwicklung des Geschmacksinnes eine entscheidende Rolle. Er half unseren Vorfahren energie- und nährstoffreiche Lebensmittel zu unterscheiden und wurde so zum evolutionären Vorteil.