Essen wir alle bald Insekten?

Die Nachfrage nach Fleisch steigt immer weiter an. Gerade formiert sich in China und Indien eine zunehmend selbstbewusste Mittelschicht, welche den Fleischkonsum weiter in die Höhe treiben wird.

Bereits jetzt sind laut UN-Agrarbericht über 70% der weltweit zur Verfügung stehenden Ackerflächen für die Futtermittel-Produktion reserviert. Um den gestiegenen Ansprüchen gerecht zu werden, wird wohl auch in Zukunft ein großer Teil unserer Ressourcen in die Fleischproduktion fließen.

Bereits propagierte mögliche alternative Proteinquellen wie Algen (MacArtain P; Nutrition Reviews 2007; (I):535) und „in vitro Fleisch“ (McHugh S; English Faculty Publications 2010; 18:181) scheinen derzeit noch wenig praktikabel.

Wenn wir über den Tellerrand sehen, bemerken wir, dass bereits zwei Milliarden Menschen in Teilen Afrikas, Asiens, Nord-, Mittel- und Südamerikas sowie bei den australischen Ureinwohnern Insekten als Bestandteil ihrer traditionellen Ernährung sehen (Holloran A; Practical Action Publishing 2014; 2046).