Histaminintoleranz hat ihren Ursprung im Darm

Eine unausgewogene und erhöhte Menge an Histamin bei Histaminintoleranz (HIT) scheint die Hauptfolge der oralen Aufnahme von Histamin beinhaltenden Lebensmitteln zu sein.

Es wird angenommen, dass die HIT auf einen Mangel des gastrointestinalen (GI) Enzyms Diaminoxidase (DAO) zurückzuführen ist und der Nahrungsbestandteil Histamin daher im GI-Trakt nicht richtig abgebaut und/oder absorbiert wird. Die Beeinträchtigung der GI-Schleimhaut bei verschiedenen Krankheiten, einige mit unbekannter Ätiologie, und die Auswirkungen einiger Medikamente scheinen die gastrointestinale DAO-Aktivität zu verringern. HIT verursacht variable, funktionelle, unspezifische, nicht-allergische GI- und auch extra-intestinale Beschwerden. Chronische und ungeklärte, funktionelle GI-Symptome betreffen mehr als 20% der Bevölkerung. In der Regel wird die Untersuchung auf HIT nicht in die Differentialdiagnose von Patienten mit ungeklärten, funktionellen GI-Beschwerden oder in die hier angeführten Krankheiten ­miteinbezogen.