Gesund Essen:

„Mehr Obst und Gemüse“, „gesün­dere Ernährung“ und „purzelnde Kilos“ rangieren jedes Jahr in den Top-Ten der Neujahrs-Vorsätze. Die hier vorgestellte Studie zeigt, dass Konsumenten nur scheinbar diese Neujahrs-Vorsätze erfüllen. Nach dem Jahreswechsel wird zwar mehr Geld für gesunde Lebensmittel ausgegeben, die gekaufte Menge an weniger gesunden Lebensmitteln bleibt aber gleich (siehe Abbildung).

Das Problem der zunehmenden Körperfülle über die freien Tage ist (vielen) bekannt und in zahlreichen Kurzzeit-Studien belegt (Cook CM; The American Journal of Clinical Nutrition 2012; 95:726). Die Waage zeigt durchschnittlich 0,37 – 0,93 kg mehr nach den Ferien. Der Vorsatz, dieses Plus wieder abzunehmen, ist nur selten erfolgreich. Leider müssen wir uns durch mehrere Ferien und Festtage im Jahr essen und so kommt es, dass ein Erwachsener 0,5 – 1 kg pro Jahr zunimmt (Rössner SM; Obesity Facts 2011; 4:3). Pope und Kollegen untersuchten in Anbetracht dieser Tatsachen, wie die (vor-)weihnachtlichen Festtage und Neujahrs-Vorsätze das Einkaufsverhalten beeinflussen.