Der Aufbau unseres Ernährungsteams im Israelitischen Krankenhaus Hamburg

Das Israelitische Krankenhaus (IK) in Hamburg ist eine kleine, hochspezialisierte Klinik im Norden von Hamburg. Auf den neun Stationen mit 146 Planbetten werden die Patienten sowohl internistisch als auch chirurgisch betreut. Der Schwerpunkt des IKs liegt auf der Gastroenterologie, Endokrinologie und auf der Behandlung von onkologischen Erkrankungen.

Das bedeutet, dass die Ernährung der stationären Patienten ebenso wie individuelle Ernährungsberatungen in unserem Haus von vorneherein eine besonders wichtige Rolle spielten. Viele Jahre lang beschränkte sich jedoch das Wirken des Ernährungsteams auf Ernährungsberatungen. Dies änderte sich, als einige engagierte Mitarbeiter 2006 von einer Fortbildung wiederkamen. Sie berichteten von bestürzende Zahlen: So sollte jeder vierte unserer stationären Patienten als Risikopatient für Mangelernährung gelten, oder bereits mangelernährt sein. Klinische Studien legten außerdem nahe, dass ein Krankenhausaufenthalt für diese Patientengruppe eher zu einer weiteren Verschlechterung des Ernährungszustandes führen würde.

Diese Informationen gaben den Anstoß zur Gründung eines interdisziplinären Ernährungsteams. Das Ziel war, alle Patienten des IKs frühzeitig und adäquat ernährungsmedizinisch behandeln zu können. Mit dabei waren ein Facharzt für Innere Medizin, Gastroenterologie und Ernährungsmedizin, eine Krankenschwester und zwei Diätassistentinnen. Außerdem stand uns eine Ökotrophologin beratend zur Seite.