Das Ernährungsteam im Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf

Als Ernährungsteam des Universitätsklinikums Hamburg Eppendorf (UKE) arbeiten wir seit fast 14 Jahren erfolgreich zusammen und ­betreuen neben unseren stationären auch ambulante PatientInnen. Das UKE verfügt über mehr als 1.700 Betten und betreibt eine Vielzahl an Polikliniken und Ambulanzen. Entsprechend werden wir zu den verschiedensten Ernährungsproblemen hinzugerufen. Dabei sehen wir ProfisportlerInnen, erwachsene und pädiatrische IntensivpatientInnen, genauso wie PatientInnen nach Knochenmark- oder Organtransplantation sowie in der Psychia­trie, erheben die entsprechenden Befunde und geben unsere Empfehlungen ab. Viele PatientInnen betreuen wir im Anschluss an die stationäre Versorgung auch ambulant weiter.

Bei der stationären Aufnahme unserer PatientInnen werden durch die Pflegekräfte auf allen Stationen zunächst Größe und Gewicht erfragt bzw. gemessen und in der elektronischen PatientInnenakte dokumen-tiert. Die Ermittlung des BMI erfolgt da­raufhin automatisch. Des Weiteren wird in unserem Klinikum bei allen stationären PatientInnen der Nutrition Risk Score erhoben. Wird eine der Fragen des Screenings mit „Ja“ beantwortet, erhält die dokumentierende Pflegekraft den elektronischen Hinweis, ein Konsil für das Ernährungsteam anzufordern, was sie auch ohne weitere ärztliche Anordnung durchführen kann.