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Krankheitsbedingte Mangelernährung ist in Krankenhäusern und Pflegeheimen mit einer Prävalenz von bis zu 60% weit verbreitet und mit einem erhöhten Pflegebedarf, verlängertem Krankenhausaufenthalt, verzögerter Rehabilitation sowie größerer Sterblichkeit assoziiert (Norman K; Clin Nutr 2008; 27:5; Hiesmayr M; J Clin Med 2019; 38:584). Andererseits ist zuletzt eindrucksvoll belegt worden, dass eine gezielte Ernährungsintervention bei diesen mangelernährten, hospitalisierten Patienten die Überlebensrate verbessern kann (Gomes F; JAMA Netw Open 2019; 2:e1915138). 

Insbesondere ältere Menschen haben ein hohes Mangelernährungsrisiko (Bell CL; Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2015; 18:17). Um mangelernährte, ältere Personen adäquat zu behandeln, ist es wichtig, Risikopersonen frühzeitig zu erkennen, Evidenz-basierte Maßnahmen anzuwenden und multidisziplinär zusammenzuarbeiten. Betroffene werden jedoch häufig nicht erkannt und behandelt. Die Gründe dafür sind vielfältig. Es werden unter anderem zu wenig Zeit, zu wenig Unterstützung seitens des Managements, zu wenig Kommunikation zwischen den beteiligten Berufsgruppen und zu wenig Wissen über das Thema Mangelernährung genannt (Beattie E; Int J Older People Nurs 2014; 9:54; Boaz M; J Contin Educ Nurs 2013; 44:357).