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DAMIA: Der alte Mensch is(s)t anders

Interdisziplinäres Ernährungsmanagement in Pflegeheimen


Zahlreiche Studien der letzten Jahre zeigten, dass etwa 10 bis 20% der BewohnerInnen in Pflegeheimen mangelernährt sind und bei etwa der Hälfte der BewohnerInnen ein Risiko für Mangel­ernährung vorliegt (Kolb C, Nutrition Day in Pflegeheimen - Ergebnisbericht Steiermark 2012 bis 2013).

Eine der häufigsten Ursachen für die unzureichende Versorgung von PatientInnen und BewohnerInnen ist das mangelnde Wissen des Pflegepersonals über Ernährung und damit zusammenhängende Wirkmechanismen (Persenius MW, J Clin Nurs 2008, 17:2125; Yalcin N, Health Science Journal 2013, 7:99).

Der Schulungsbedarf für Personen, die mit der Betreuung von älteren Menschen betraut sind, ist laut Literatur deutlich belegt (Arroyo R; Arch Latinoam Nutr 2008; 58:27; Beattie E; Int J Older People Nurs 2014; 9:54; Crogan NL; J Gerontol Nurs 2001; 27:25; Kamp BJ; J Nutr Educ Behav 2010; 42:72).  

Genau an dieser Problematik anzusetzen und in einer umfassenden, multiprofessionellen Fortbildungsmaßnahme Rechnung zu tragen, war das Ziel der Gesundheitsstudiengänge Diätologie, Ergotherapie und Logopädie der Fachhochschule JOANNEUM Graz. Die Konzepterstellung erfolgte gemeinsam mit der Medizinischen Universität Graz, dem Gesundheitsfonds Steiermark, sowie der PatientInnen- und Pflegeombudsschaft des Landes Steiermark.

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Tags: nutrition-news ernährung mangelernährung geriatrie ernährungsmanagement 

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