Beeinflusst Ernährung Vererbung:

Häufig wird dem Nutrigenomiker die Frage gestellt, in welchem Ausmaß nun der genetische Hintergrund zum Risiko von Krankheiten beiträgt, die zu einem wesentlichen Teil auch durch umfeldbedingte Faktoren bedingt sind. Zunächst aber soll für die vorliegende Besprechung der Begriff "umfeldbedingte Faktoren" eingeführt werden, als Vorschlag für eine deutsche Übersetzung des im englischen Sprachgebrauch üblichen Begriffs "environmental factors", der unter anderem auch Lebensstilfaktoren wie die Ernährung und physische Aktivität beinhaltet, und für den nur schwer ein adäquater deutscher Begriff zu finden ist.

Um auf die Frage nach dem quantitativen Ausmaß des genetischen Hintergrundes im Vergleich zu den umweltbedingten Faktoren zurückzukommen: Diese lässt sich für die Vielzahl an multifaktoriellen Krankheitsbildern, die ernährungsmitbedingt sind, zur Zeit immer noch nicht beantworten und das wird sicherlich auch noch für einige Zeit so bleiben. Dass die Genetik eine Rolle spielt, ist unumstritten: Die Suche nach Kandidatengenen oder nach genomweiten Assoziationen zeigt eine Vielzahl von möglichen Zusammenhängen, beispielsweise mit dem metabolischen Syndrom oder kardiovaskulären Erkrankungen. Eine Quantifizierung des genetischen Einflusses jedoch konnte bisher nicht durchgeführt werden. Für das metabolische Syndrom zum Beispiel liefern einige wenige Ansätze Hinweise darauf, dass der genetische Einfluss "nur" in einer Größenordnung von 3-8% liegt.