Burgstall, 07.05.2019. Im Jahr 1981 investierte der Meraner
Kaufmann und Visionär Ulrich Ladurner in eine Idee: Eine Produktlinie
mit glutenfreien Lebensmitteln für Menschen mit Zöliakie. Damals wie
heute ist die Produktion glutenfreier Produkte eine Nische, allerdings
ist diese im Laufe der Jahre um einiges größer geworden und damit auch
Dr. Schär: In den letzten 40 Jahren hat sich das Südtiroler
Familienunternehmen vom Pionier im Nischenmarkt zum internationalen
Hersteller diätetischer Lebensmittel entwickelt. Grund genug zu fragen:
Was steckt hinter der Erfolgsgeschichte von Dr. Schär und seinem Claim
„Innovating Special Nutrition“?
Das Familienrezept zum Erfolg: Innovation trifft auf Tradition
Seit
den Anfangsjahren ist Dr. Schär stetig gewachsen und bietet heute,
neben der bekanntesten Marke für glutenfreie Lebensmittel Schär, noch
vier weitere Marken mit mehr als 180 Produkten weltweit an. Das
Unternehmen hat seinen Hauptsitz in Burgstall und ist damit seinen
Südtiroler Wurzeln bis heute treu geblieben. Dr. Schär befindet sich
nach wie vor im Besitz der Gründerfamilie und arbeitet
generationsübergreifend an der stetigen Weiterentwicklung des
Unternehmens. „Ein vertrauensvolles, familiäres Miteinander prägt die
Atmosphäre und den Umgang im gesamten Unternehmen und wird den
Mitarbeitern von Generation zu Generation vorgelebt. Unsere Werte
Verantwortung, Fortschritt und Nähe spielen hierbei eine wichtige
Rolle“, so Ulrich Ladurner, Gründer und Präsident von Dr. Schär.
Eine Vision: unbeschwerter Genuss trotz besonderer Ernährungsbedürfnisse
7.674.575.000
Menschen leben heute auf der Erde, davon leiden 10% an chronischer
Niereninsuffizienz, 1% an Zöliakie und 0,2% an einer Form von Epilepsie,
die medikamentös nicht behandelbar ist. Zur Wiederherstellung und zum
Erhalt ihrer Gesundheit müssen die Betroffenen sich an eine sehr
spezifische Ernährung halten. Nicht selten leidet ihre alltägliche
Lebensqualität dabei unter den Einschränkungen. Dr. Schär hat es sich
deshalb zur Aufgabe gemacht, diesen Menschen ein Stück Lebensqualität
zurück zu geben. Die Produkte des Unternehmens ermöglichen Betroffenen
einen unbeschwerten Essgenuss zu Hause und unterwegs. Das Unternehmen
weiß: Eine bewusste Ernährung bei besonderen Ernährungsbedürfnissen ist
eine echte Herausforderung! Dr. Schär steht dem Verbraucher als
vertrauenswürdiger Partner zur Seite.
Rund 1.270 Mitarbeiter
weltweit geben täglich ihr Bestes, damit die Dr. Schär Gemeinschaft
unbeschwert genießen kann. „Die Nähe zu unseren Konsumenten, unseren
Partnern und Mitarbeitern liegt uns am Herzen. Wir arbeiten für
Menschen“, so Nikos Charalampopoulos, Vorstandsmitglied.
Innovating Special Nutrition: Immer einen Schritt voraus
Um
dieser Verantwortung gerecht zu werden, arbeitet Dr. Schär eng mit
unabhängigen Wissenschaftlern zusammen. Fundierte Forschung und
Entwicklung sind das Herzstück des Unternehmens. Ein Meilenstein in der
Forschungs- und Entwicklungstätigkeit war die Schaffung des Dr. Schär
R&D Centre in einem der wichtigsten Wissenschafts- und
Technologieparks Italiens, dem AREA Science Park Triest. Ein Team von 22
hochqualifizierten Forschern und Entwicklern arbeitet dort jeden Tag an
der Entwicklung und Verbesserung des Dr. Schär Sortiments.
Essen
ist Kultursache: Ernährungsgewohnheiten wie auch Rohstoffe
unterscheiden sich von Ort zu Ort. Um dem Konsumenten innovative und
geschmackvolle Produkte in vertrauten, regionalen Varianten zu bieten,
produziert Dr. Schär deshalb an 10 Standorten weltweit. Ebenso wichtig
ist der Zugang zu den Produkten, diesen stellt das Unternehmen mit
eigenen Standorten in Europa, Südamerika und den USA sowie durch ein
gut organisiertes Distributions-Netzwerk sicher. Die Produkte von Dr.
Schär sind heute in mehr als 85 Ländern weltweit erhältlich.
Wissenschaftliche
Forschung bedeutet für Dr. Schär auch internationalen,
transdisziplinären Austausch. Ein aktuelles Beispiel für die
transnationale Forschungsarbeit des Unternehmens ist das Projekt
Re-Cereal: Ziel des 30-monatigen Projekts war die Erforschung des
Nutzungspotentials von Hirse, Buchweizen und Hafer als glutenfreie
Weizenalternative. Die Forschungsergebnisse, die im März 2019
präsentiert wurden, fließen natürlich direkt in die Weiterentwicklung
glutenfreier Produkte ein. So werden in der Pilotanlage in Klagenfurt
bereits neue Brot-Rezepturen mit Buchweizenmehl getestet.
Garantiert verträglich: Transparenz beginnt bereits beim Saatgut
Forschung
und Produktion haben eines gemeinsam: beide Bereiche sind sehr komplex.
Deshalb ist es Dr. Schär ein Anliegen diese so transparent wie möglich
zu gestalten. Für den Bereich Produktion bedeutet dies eine transparente
Wertschöpfungskette. Diese beginnt nicht erst beim Vertragsbauern,
sondern schon bei der Auswahl des geeigneten Saatguts. Von der Aussaat
bis zur Vermahlung und Verarbeitung ist der Herstellungsprozess bei Dr.
Schär transparent nachvollziehbar. Dafür sorgen neben einem innovativen
Monitoring-System auch regelmäßige Audits mit den Lieferanten. Im
Bereich Forschung sieht Dr. Schär neben der Entwicklung diätetischer
Lebensmittel vor allem die Vermittlung von Wissen und die
Bewusstseinsbildung als weitere Kernaufgabe. Das Online-Expertenportal
des Dr. Schär Institutes bietet Fachleuten deshalb Zugang zu zahlreichen
aktuellen Studien und ELearning-Angeboten. So ist Dr. Schär nicht nur
ein vertrauenswürdiger Hersteller, sondern übernimmt auch Verantwortung
in puncto Aufklärung über diätetische Anforderungen.
Weitere
Informationen zum Unternehmen Dr. Schär, dessen vielseitigem
Produktportfolio und der Forschungsarbeit erhalten Sie auf der
Unternehmenswebsite https://www.drschaer.com/de.
Für Rückfragen
Dr. Schär AG / SPA
Winkelau 9
IT-39014 Burgstall
Ariane Malfertheiner
Telefon: +39 (0) 0473 293 531
Email: Ariane.Malfertheiner@drschaer.com
Wir wollen Fachärzte und Pfleger topaktuell und wissenschaftlich fundiert über Studien, fachspezifische Entwicklungen und deren praktische Umsetzung informieren, um sie in ihrer Arbeit und Fortbildung zu unterstützen.
Wählen Sie dazu bitte Ihr Land aus.