Anstieg von Serum-Diaminoxidase bei histaminreduzierter Ernährung

In einer retrospektiven Analyse von Ambulanzdaten wurden 101 Patienten mit Histaminintoleranz identifiziert. Nach einem Median von 13 Monaten wurde ein detaillierter, standardisierter Fragebogen zur Erhebung der Genauigkeit der histaminreduzierten Ernährung (Ernährungs-Compliance) verteilt. 

Von jenen 63 Patienten, die den Fragebogen ausgefüllt retournierten, zeigten 50 Patienten eine Verbesserung der Symptome oder keine anhaltenden Symptome mehr. Ein signifikanter Anstieg des Serum-Diaminoxidase-Wertes wurde bei jenen Patienten festgestellt, die eine strenge (jeden Tag) bzw. gelegentliche (an drei Tagen einer Woche) histaminreduzierte Ernährung ­einhielten.

Die Diagnose einer Histaminintoleranz ist klinisch schwierig, da eine Histamin­intoleranz vor allem nach Aufnahme von histaminreicher Nahrung verschiedene klinische Symptome verursacht. Die Histaminintoleranz ist vermutlich auf eine verminderte Aktivität des Enzyms Diaminoxidase (DAO) zurückzuführen. Obwohl es nicht etabliert ist, dass die Serum-DAO-Werte für die gastrointestinale DAO-Aktivität bestimmt werden können, kann die Diagnose einer Histaminintoleranz durch Messungen von Serum-DAO unterstützt werden.