Epidemiologische Studien über die Säuglingssterblichkeit zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Großbritannien zeigten einen deutlichen Zusammenhang zwischen Geburtsgewicht und Säuglingssterblichkeit.
Trans-Fettsäuren kommen natürlicherweise in tierischen Produkten wie Milch, Käse, Butter und Fleisch vor, wo sie ca. 5% des Gesamtfettanteils ausmachen.
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